Cando os lanches que desexas poden comezar con "chocolate" e rematar con "galletas", manter hábitos alimentarios saudables durante os momentos estresantes pode ser difícil.
A chef Nicole Burgess axudou coa súa receita para o Día Nacional de Galletas con Chispas de Chocolate celebrado o 4 de agosto. Burgess é a pasteleira dos pasteleiros do Pechanga Resort Casino en Temecula, California.Esperan preparar receitas para aqueles que poidan librarse desta situación, chamadas pesas de corentena.
Burgess dixo: "Orixinalmente fixen estas galletas de chocolate" saudables "por accidente na casa", Burgess decidiu usar fariña de améndoa cando non podía comer fariña normal todos os días.A versión de fariña de améndoa ten menor contido en hidratos de carbono e maior contido en graxas saudables e fibra, o que é sorprendente.
Ela dixo que ao comparar a nova versión coa versión orixinal, "teñen o mesmo gusto por min"."Entón, incluínno no evento especial que fixemos en Pechanga antes da pandemia de COVID-19 e engadín máis e máis alternativas saudables para facelos máis saudables.
"Ata agora, recibimos excelentes comentarios!"Burgess engadiu."Persoalmente, gústanme.Teñen o mesmo sabor decadente de galletas, pero non teñen ningún sentimento interior.Agora, moitas persoas están loitando por pechar o ximnasio, e agora son os máis chamados "galletas dietéticas".Bo tempo."
Ela dixo que aínda que estas galletas non están no menú habitual de Pechanga, utilizáronse para eventos especiais.
"Normalmente, recibimos solicitudes de restricións dietéticas específicas: baixas en carbohidratos, veganas, ceto, etc., e case sempre podemos acomodalas.Polo que sei, os convidados que participan en eventos especiais din que saben o mesmo que as galletas normais. As galletas ricas en calorías e graxas teñen exactamente o mesmo sabor, pero non hai culpa.
Engade a mestura húmida e seca e mestura ata que se absorba toda a mestura seca.Se utilizas unha batidora eléctrica, mestura ben para mesturar todo (uns 2 minutos).Mesturar as pepitas de chocolate.Lembra non mesturar demasiado a masa de galletas.
Instrucións de cocción: Se queres que as galletas queden máis crocantes, podes metelas no forno un ou dous minutos máis.Revisa cada minuto para asegurarte de que non os queimas finalmente.Se che gusta esta galleta pegajosa e masticable, usa sempre o tempo recomendado máis pequeno.
Precaucións para o almacenamento: os biscoitos cocidos pódense almacenar conxelados.Se o tempo de preparación é insuficiente, dixo Burgess, o mellor é conxelar as bolas de masa de galletas e asarlas cando sexa necesario.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Teléfono/Whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)