>> Que significa a porcentaxe na bolsa de embalaxe de chocolate?

O % da bolsa de envasado de chocolate refírese á porcentaxe en peso* do contido total de cacao no chocolate (incluíndo a manteiga de cacao e todos os demais sólidos de cacao).Canto maior sexa a porcentaxe, máis escuro é o chocolate.

Dado que a produción de chocolate permite engadir azucre, produtos lácteos e outras materias primas, non todos os chocolates coa mesma porcentaxe terán o mesmo amargor ou dozura.

PD: Esta é unha explicación coñecida sobre o significado da porcentaxe nas bolsas de envases de chocolate, pero non existe un estándar oficial sobre como se define esta porcentaxe, polo que a súa interpretación pode ser diferente entre as distintas marcas.

suzy@lstchocolatemachine.com

WhatsApp: +86 15528001618