Os amantes do chocolate están a buscar unha pílula amarga para tragar: os prezos da súa comida favorita aumentarán aínda máis debido aos elevados custos do cacao.
Os prezos do chocolate aumentaron un 14% no último ano, segundo os datos da base de datos de intelixencia do consumidor NielsenIQ.E segundo algúns observadores do mercado, están a piques de aumentar aínda máis debido á escasa oferta de cacao, que é un compoñente importante do querido alimento.
"O mercado do cacao experimentou un notable aumento dos prezos... Esta tempada marca o segundo déficit consecutivo, e se espera que as existencias de cacao reduzan a niveis inusualmente baixos", dixo a CNBC o analista principal de investigación de S&P Global Commodity Insights, Sergey Chetvertakov, nun correo electrónico.
Os prezos do cacao o venres aumentaron ata os 3.160 dólares por tonelada métrica, o máis alto desde o 5 de maio de 2016. A mercadoría cotizouse por última vez a 3.171 dólares por tonelada métrica.
Os prezos do cacao soben ao máximo de 7 anos
Chetvertakov engadiu que se prevé que a chegada do fenómeno meteorolóxico El Niño traerá precipitacións inferiores á media e poderosos ventos de Harmattan a África occidental, onde se cultiva principalmente cacao.Costa de Marfil e Gana representan máis do 60% da produción mundial de cacao.
O Niño é un fenómeno meteorolóxico que adoita traer condicións máis quentes e secas do habituais ao Océano Pacífico tropical central e oriental.
Chetvertakov prevé que o mercado do cacao podería verse afectado por outro déficit na campaña posterior, que vai de outubro a setembro do próximo ano.E iso significa que os futuros do cacao poderían aumentar ata os 3.600 dólares por tonelada métrica, segundo as súas estimacións.
"Creo que os consumidores deberían prepararse para a probabilidade de subir os prezos do chocolate", dixo, asprodutores de chocolatevense obrigados a repercutir os custos de produción máis elevados aos consumidores, xa que seguen viéndose espremidos polo aumento dos custos das materias primas, o aumento dos gastos enerxéticos e os elevados tipos de interese.
Unha gran parte do que se emprega na elaboración dunha barra de chocolate é manteiga de cacao, que tamén experimentou un aumento do 20,5% nos prezos no ano pasado, segundo a base de datos de prezos de produtos alimenticios Mintec.
Aumento dos prezos do azucre e da manteiga de cacao
"Como o chocolate está formado principalmente por manteiga de cacao, con algo de licor de cacao incluído no escuro ou no leite, o prezo da manteiga é o reflexo máis directo de como se moverían os prezos do chocolate", dixo o director de Commodity Insights de Mintec, Andrew Moriarty.
Engadiu que o consumo de cacao está "cerca de máximos históricos en Europa".A rexión é o maior importador mundial da mercadoría.
O azucre, outro ingrediente principal do chocolate, tamén está experimentando picos de prezos, superando o máximo de 11 anos en abril.
"Os futuros do azucre seguen a atopar o apoio das preocupacións de subministración en curso na India, Tailandia, China continental e a Unión Europea, onde as condicións de seca afectaron ás colleitas", dixo un informe da unidade de investigación de Fitch Solutions, BMI, do 18 de maio.
E, como tal, non se espera que os altos prezos do chocolate baixen pronto.
"A forte demanda continuada vinculada aos indicadores económicos que se elixe mirar poderían manter os prezos altos no futuro previsible", dixo o analista de mercado senior de Barchart, Darin Newsom.
"Só se a demanda comeza a retroceder, algo que creo que aínda non ocorreu, os prezos do chocolate comezarán a retroceder", dixo.
Entre as diferentes variedades de chocolate, os prezos do escuro serán os máis afectados.O chocolate escuro contén máis sólidos de cacao en comparación cos seus homólogos de chocolate branco e de leite, que contén entre un 50% e un 90% de sólidos de cacao, manteiga de cacao e azucre.
"Como resultado, o prezo do chocolate máis afectado será o escuro, que está impulsado case na súa totalidade polos prezos dos ingredientes do cacao", dixo Moriarty de Mintec.
Hora de publicación: 15-Xun-2023
