A miúdo recoméndase ás persoas con diabetes que limiten o seu consumo de doces e golosinas para axudar a controlar os seus niveis de azucre no sangue.Pero un compoñente crucial dun patrón de alimentación saudable é que é agradable, polo que podes seguir con el durante moito tempo, o que significa que incluír algunha delicia ocasional é un movemento intelixente.Iso pode levarche a preguntar sechocolatedeben evitar os diabéticos ou se a xente pode, de feito, gozar do querido doce de vez en cando.

Tendo en conta que aproximadamente 1 de cada 10 estadounidenses padece diabetes e, ao mesmo tempo, máis do 50% dos estadounidenses informan de desexos de chocolate, é seguro asumir que moitas persoas con diabetes gozarían felices dun anaco de chocolate cando se lles dea a oportunidade.Non obstante, cousas como azucres engadidos e engadidos como caramelo, froitos secos e outros extras poden facer que sexa confuso engadir estas delicias populares dun xeito que se aliña cos teus obxectivos nutricionais.

Como afecta o chocolate ao teu azucre no sangue

Os chocolates están feitos con cacao, manteiga de cacao, azucre engadido e leite ou sólidos lácteos, polo que comer este alimento pode facer que o azucre no sangue aumente máis rápido que os alimentos con máis fibra e proteínas ou menos azucre engadido.

"Cree ou non, o chocolate considérase un alimento de baixo índice glicémico", Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, autora deThe Easy Diabetes Postres Libro de receitas, contaComer Ben.Os alimentos que teñen un índice glicémico máis baixo tenden a producir un aumento do azucre no sangue máis baixo que os que teñen un índice glicémico alto.

Phipps atribúe isto á graxa e fibra que se atopa en certas variedades de chocolate."A cantidade exacta de chocolate que pode aumentar o azucre no sangue depende do tipo de chocolate, canto azucre hai e que outros alimentos está a comer xunto con el", explica.

Nutrición Chocolate

Cando mordes un anaco de chocolate, obtén moito máis que azucre engadido.Esta confección realmente proporciona unha nutrición impresionante, especialmente se estás optando por unha variedade escura (ou cacao superior).

"A maioría dos beneficios para a saúde que vemos atribuídos ao chocolate son para variedades que ofrecen entre un 70 e un 85% de cacao, o que se considera un"escurochocolate'”, explica Phipps."Estes tipos de chocolate normalmente conteñen menos azucre [engadido] e máis fibra, o que é excelente para promover o azucre no sangue estable.Tamén son máis altos en vitaminas, minerais e antioxidantes.

Destaca o cacao porque contén polifenois, ou compostos vexetais, que poden beneficiar a saúde humana.De feito, os grans de cacao son unha das fontes máis coñecidas de polifenois dietéticos.O cacao tamén contén proteínas, cafeína e varios minerais, incluíndo potasio, fósforo, cobre, ferro, cinc e magnesio.

Pero aínda que o chocolate escuro pode ser unha opción "mellor para ti" debido ao maior contido de cacao e menos azucres engadidos, todos os chocolates poden proporcionaralgunhasbeneficios nutricionais.Pero é importante comprender as pequenas diferenzas que ofrece cada variedade para axudar a navegar polas súas propias opcións de chocolate.

Chocolate Branco

Malia ter o nomechocolateno seu título, o chocolate branco está libre de sólidos de cacao.O chocolate branco contén manteiga de cacao, leite e azucre sen sólidos de cacao.

Unha onza de chocolate branco contén aproximadamente:

• 160 calorías
• 2 g de proteína
• 10 g de graxa
• 18 g de hidratos de carbono
• 18 g de azucre
• 0 g de fibra
• 60 mg de calcio (6% valor diario)
• 0,08 mg de ferro (0% DV)
• 86 mg de potasio (3% DV)

Chocolate con leite

O chocolate con leite ten entre un 35% e un 55% de masa de cacao, que é máis que o que se atopa no chocolate branco pero menos que o chocolate negro.O chocolate con leite adoita facerse con manteiga de cacao, azucre, leite en po, lecitina e cacao.

Unha onza de chocolate con leite contén:

• 152 calorías
• 2 g de proteína
• 8 g de graxa
• 17 g de hidratos de carbono
• 15 g de azucre
• 1 g de fibra
• 53 mg de calcio (5% DV)
• 0,7 mg de ferro (4% DV)

104 mg de potasio (3% DV)

Chocolate negro

O chocolate escuro é unha forma de chocolate que contén sólidos de cacao, manteiga de cacao e azucre engadido, sen o leite ou a manteiga que se atopa no chocolate con leite.

Unha onza de chocolate escuro (70-85% cacao) contén:

• 170 calorías
• 2 g de proteína
• 12 g de graxa
• 13 g de hidratos de carbono
• 7 g de azucre
• 3 g de fibra
• 20 mg de calcio (2% DV)
• 3,4 mg de ferro (19% DV)
• 203 mg de potasio (6% DV)

Beneficios de comer chocolate

Comer chocolate pode facer algo máis que satisfacer un dente doce.O consumo de chocolate escuro está ligado a algúns beneficios para a saúde bastante impresionantes, grazas ás súas altas porcentaxes de cacao, flavonoides e teobromina e baixo contido de azucre engadido.

Desafortunadamente para os amantes do chocolate branco e do leite, as variedades de chocolate con menos cacao poden non proporcionar os mesmos beneficios.

Aquí tes algúns beneficios que as persoas poden experimentar se inclúen chocolate escuro na súa dieta.

Pode ter unha mellor saúde cardíaca

As persoas con diabetes sontmáis propensos a padecer enfermidades cardíacas ou ictus que os que non teñen diabetes.E comer chocolate escuro pode ofrecer beneficios únicos para a saúde cardíaca, principalmente grazas ao seu contido de polifenois.Os polifenois xogan un papel na xeración de óxido nítrico, unha molécula que promove un fluxo sanguíneo saudable, o que pode reducir a presión arterial e o risco de enfermidades cardíacas.

Nun estudo de 2019 enNutriciónavaliando adultos novos e sans, unha inxestión diaria de 20 gramos (aproximadamente 3/4 de onza) de chocolate con cacao ao 90% durante un período de 30 días mellorou a función vascular.Estes descubrimentos destacan como o chocolate rico en cacao pode ter un efecto positivo na saúde do corazón.

Pode ter un mellor control da glicosa no sangue

Aínda que comer chocolate non será unha bala máxica que resulte nuns niveis ideais de glicosa no sangue, incluílo como parte dunha dieta saudable pode axudar a mellorar o control da glicosa no sangue, segundo a investigación.

O cacao pode axudar a mellorar o control da glicosa ao retardar a dixestión e a absorción de carbohidratos no intestino.Ademais, algunhas evidencias suxiren que o cacao pode mellorar a sensibilidade á insulina.

Un estudo de 2021 noRevista de Terapias Corporais e Movementaisque avaliou as mulleres con diabetes descubriu que o consumo de chocolate escuro e a práctica constante de Pilates estaban relacionados coa redución da glicosa no sangue en xaxún.

Elixir o mellor chocolate para a diabetes

O chocolate e un patrón de alimentación amigable coa diabetes poden ir da man cun pouco de coñecemento.Aquí tes algúns consellos sobre como escoller o mellor chocolate para a diabetes.

Que buscar

Dado que a maioría dos beneficios para a saúde atribuídos ao chocolate están ligados ao seu contido en cacao, elixir variedades cunha porcentaxe de cacao máis alta é unha boa forma de maximizar os posibles beneficios.

E se realmente queres limitar a inxestión de azucre engadido cando comes chocolate, "Podes elixir chocolate endulzado con edulcorantes non nutritivos como a estevia, a froita do monxe, o eritritol ou a inulina, que non elevarán o azucre no sangue do mesmo xeito que outros edulcorantes. ", di Kelsey Kunik, RD, dietista rexistrada e asesora nutricional de Fin vs Fin.Comer Ben.(Consulta a nosa guía de substitutos do azucre para comprender mellor cal pode ser o mellor para ti).

Elixir chocolate con mesturas ricas en proteínas, como froitos secos, pode ser unha excelente opción para persoas con diabetes.A proteína e as graxas saudables dos froitos secos poden axudar a diminuír a absorción do azucre engadido no chocolate e poden axudar a que estea máis recheo.

Que limitar

Limitar as adicións de chocolate con alto contido de azucre engadido, como o caramelo, é unha opción sabia para a xestión da glicosa no sangue.Grandes cantidades de azucre engadido poden contribuír ao aumento do azucre no sangue e ás complicacións da diabetes ao longo do tempo.

O cacao procesado con álcali, ou cacao holandés, adoita ter menos compostos vexetais beneficiosos.Por iso, o mellor é optar por chocolate que non estea elaborado con cacao deste xeito.

Por último, é importante limitar o chocolate que non ten un alto contido de cacao, como o chocolate branco ou o chocolate con leite.E recorda que o chocolate branco non ten cacao, polo que é posible que non se aplique ningún beneficio para a saúde relacionado co cacao.

Consellos para incluír chocolate nunha dieta saudable adecuada para a diabetes

Ter diabetes non significa que teñas que ir sen chocolate durante o resto da túa vida.Aínda que non se recomenda comer unha barra de doces do tamaño dunha sala de cine todos os días, hai varias formas máis nutritivas (e aínda deliciosas) de incluír chocolate no teu patrón de alimentación:

• Saboreando unha onza de chocolate negro despois dunha comida
• Mollar froitas frescas en chocolate escuro derretido
• Disfrutando dun hummus de chocolate negro como merenda
• Tomar un brownie de cunca rápido e sinxelo cando necesites algo doce

Cando esteas a escoller o teu chocolate, opta por unha variedade escura con polo menos un 70% de contido de cacao, mantén unha porción consciente (de 1 a 2 onzas) e intenta desfrutala preto da comida ou cunha merenda rica en proteínas. axuda a manter os niveis saudables de azucre no sangue.

O punto de partida

As persoas con diabetes poden incluír o chocolate na súa dieta e aínda experimentan resultados positivos para a saúde.Gozar dun cadrado de chocolate escuro despois da cea ou morder un amorodo cuberto de chocolate escuro ao redor do día de San Valentín é algo que debes facer se che gusta.

Xunto a seguir unha dieta amigable para a diabetes, facer exercicio segundo as recomendacións do teu médico e xestionar o estrés, tomar chocolate ocasionalmente é algo que non só é agradable, senón que tamén pode ofrecer algúns beneficios para a saúde bastante notables.