Co fin de liberar o potencial de todo o cacao, Barbosse Naturals, fundada por Barry Callebaut, lanzou o "po de cacao 100% puro de fluxo libre", que é un novo ingrediente que pode substituír ao azucre refinado na fabricación de alimentos, que tamén cumpre o crecente cacao en po. demanda dos consumidores de produtos con ingredientes máis saudables e máis respectuosos co medio ambiente.

A marca afirma ser un "primeiro mercado", afirmando que, ademais dos compoñentes existentes de polpa, zume e concentrado, o cacao en po tamén permite que o consumidor experimente novos sabores e texturas de doces e xeados.

Ao usar os ingredientes de cacao cacao reconstituídos e actualizados de Cabosse Naturals na aplicación, os artesáns e as marcas tamén poden solicitar a marca de certificación actualizada e reconstituída no envase, que é o primeiro produto de certificación do mundo en actualizar e reconstituír a marca alimentaria, o que permite aos consumidores para facer compras influentes e axudar a previr a perda e o desperdicio de alimentos.

O cacao é a froita máis descartada da Terra (ata o 70% do cacao foi descartado anteriormente - ata 10 millóns de toneladas).O cacao contén unha deliciosa e nutritiva polpa, que está envolta en preciosas sementes ou feixóns, que se recollen e se usan na produción de chocolate.

O cacao en po actualizado e reciclado obtense desta polpa doce, se non, desperdiciarase e mesturarase co cacao como un novo portador para producir ingredientes únicos e deliciosos.

William Angleys, director de vendas de Cabose Naturals, dixo: "Este novo po aporta o sabor único de froitas frescas da polpa de cacao aos novos produtos e, debido á súa dozura afroitada e natural, pode substituír o azucre refinado nos recheos de graxa en doces e xeados. .Tamén trae un sabor bonito e está actualizado".